QUI SEM
L’Azienda Agricola Fois naix a l’Alguer, en lo nord-òvest de la Sardenya, a meitat del 1800, cultivant los propis olivars en les campanyes del territori alguerés, en un context ideal per la cultivació dels arbres de oliva amb un clima temperat mitigat de la proximitat de la marina.
Dedició i passió
Avui l’empresa agrícola és administrada, amb dedició i passió, en primera persona de la família Fois que sigui directament totes les fases de treball, de la cultivació de les olives fins a la transformació en oli
extravèrgino de oliva de qualitat.
Actualment , té una extensió de 250 hèctaros de olivars amb, més o manco, 28.000 arbres de oliva, principalment de cultivar Bosana, integrades de la presència d’altres cultivar, autòctones i nacionals, amb la finalitat de millorar i d’enriquir les característiques organolèptiques i qualitatives dels olis produïts.
Accademia Olearia
Nada en los anys 2000, Accademia Olearia s’ocupa de la producció i de la comercialització de oli extravèrgino de oliva de alta qualitat. L’empresa, administrada de la família Fois, treballa en un modern estabiliment de més de 4000 metros quadrats i utilitza metodologies d’extracció entre les més avançades i innovadores, capaces de garantir una alta qualitat del producte respectant la matèria primera.
L’estabiliment és estat construït amb una particular atenció per la tutela de l’ambient. De fet, l’empresa ha adoptat fonts energètiques alternatives, com lo fotovoltaic per l’energia elèctrica i la utilització dels residus de transformació de les olives (lo sànsul), per la producció d’aigua calenta i per calentar l’estabiliment.
Actualment, Accademia Olearia, és lo major productor de Oli Extravèrgino de Oliva certificat “Sardegna DOP” de l’ísola i té la leadership productiva d’aqueixa única DOP sarda.
Accademia Olearia
La produzione e commercializzazione degli oli avviene attraverso l’azienda Accademia Olearia, di proprietà della Famiglia Fois, che opera in un moderno stabilimento di oltre 4 mila mq e utilizza metodologie di estrazione tra le più moderne e innovative capaci di garantire un’alta qualità del prodotto rispettando la materia prima.
Lo stabilimento è stato costruito con una particolare attenzione verso la salvaguardia dell’ambiente attraverso l’utilizzo di fonti energetiche alternative come il fotovoltaico per l’energia elettrica e gli scarti di lavorazione delle olive (il nocciolino) per produrre l’acqua calda per il riscaldamento dello stabilimento.
Attualmente, Accademia Olearia, è il maggior produttore di Olio Extravergine d’Oliva certificato “Sardegna DOP” dell’isola e detiene la leadership produttiva di quest’unica DOP sarda.
La recerca de la qualitat
Accademia Olearia és una empresa moderna, innovadora i projectada vers la producció de olis extravèrginos de oliva de qualitat. Això és garantit, oltres que de la passió, també de diverses certificacions de qualitat:
UNA PASSIÓ QUE MOS UNEIX
Responsable de la producció
Alessandro Fois
Fundador
Giuseppe Fois
Responsable comercial
Antonello Fois
