Accademia Olearia - Alghero - Produzione olio extravergine d'Oliva Sardegna DOP

Olive Bosana

Olive Bosana in salamoia/al naturale

Le olive vengono raccolte e pulite da rami e foglie e selezionate calibrandole manualmente, immediatamente vengono immerse in una soluzione di acqua, sale e limone, e devono rimanerci per almeno 12 mesi cambiando ogni 20 giorni la soluzione salina.