Accademia Olearia - Alghero - Produzione olio extravergine d'Oliva Sardegna DOP

Olive Bosana

Olive Bosana in salamoia/al naturale

Le olive vengono raccolte e pulite da rami e foglie e selezionate, calibrandole manualmente, immediatamente vengono immerse in una soluzione di acqua, sale e limone, rimanendoci per almeno 12 mesi cambiando la soluzione salina ogni 20 giorni.